3 marinados para pechuga de pollo, quedarán jugosas y sabrosas

Existen piezas de carne que pueden variar su textura y sabor con una técnica culinaria: los marinados. Una de esas es el pollo y para dejar de cocinar solo a la plancha y con sal. Acá te enlisto 3 marinados para pollo, quedarán jugosas y deliciosas. Además, checa cómo marinar la carne para asar para que quede suave, jugosa y deliciosa. 

La técnica de marinado nació en el Renacimiento como un método de conservación de los alimentos. Pero con el paso de los años, los marinados son toda una revolución de sabores en el pollo y otras carnes.

Cabe destacar que el marinado es una técnica que consiste en mezclar diferentes líquidos y elementos aromatizantes como las especias, que contribuyen a la conservación de la carne. La gran variedad de marinados que existen ahora puede adaptarse a todos los gustos, desde el pollo hasta el pescado y darles un toque más jugoso y sabroso.

Recetas de los tres marinados para pollo

General para empezar con el marinado, las tres recetas tienen como base:

• Jugo de limón
Te recomendamos este video
• 1 chorrito de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Marinado 1:

• Chile chipotle molido.

Marinado 2:

• Mostaza
• Yogurt griego sin azúcar
• Chile en polvo

Marinado 3:

• Mezcla de cilantro con agua (previamente licuado).

Pasos para marinar el pollo

1. Escoger los ingredientes: vinagre, zumo de limón, aceite de oliva o algunos siropes están entre los más comunes.

2. Seleccionar la parte del pollo para marinar: cualquier parte del pollo es buena para esta técnica: pechugas, muslos, alitas o incluso el pollo entero.

3. Lavar y secar el pollo: utilizar papel absorbente a pequeños toques es una buena técnica para un resultado perfecto.

4. Bañar el pollo en el marinado: colocar la carne en un recipiente ajustado a su tamaño e impregnarla con el maridado elegido. Lo ideal es un cuenco de cristal, aunque también se puede utilizar un recipiente de plástico o una bolsa para alimentos.

5. Macerar en el frigorífico: el tiempo de espera lo marca la intensidad deseada. De 2 a 4 horas si se busca un sabor moderado, o toda la noche si se desea potenciar el marinado.

6. Cocinar el pollo: cualquier técnica es válida para cocinar marinados. Plancha, horno y sartén permiten unas recetas deliciosas, aunque ¡cada marinado tiene su truco!

Y ahora que ya tienes las recetas de marinados para pollo y algunos tips, te puede interesar el siguiente contenido:

5 fáciles y rendidoras recetas para marinar carne, pollo y verduras para asar

Cómo marinar muslos de pollo con cerveza, miel y tomillo

Cómo marinar pechugas de pollo para hacerlas a la plancha o a las brasas