3 recetas para marinar carne, pollo y verduras

Ingredientes

Para 4 personas

MARINADA 1: recomendada para pollo

• 1/4 taza Jugo de limón
• 2 cucharadas Perejil finamente picado
• 4 cucharadas Ajos finamente picado
• 2 cucharadas Salsa de soya
• 1/2 taza Aceite de Oliva

MARINADA 2: recomendada para carne

• 4 Pimienta Negra enteras
• 4 Dientes de ajo
• 1/4 taza Vinagre de vino tinto o de manzana
• 2 ramitas Tomillo
• 2 cucharadas Hojuela de Chile Seco
• 1/2 taza Aceite de Oliva

MARINADA 3: recomendada para verduras

• 1 cucharada Ajo
• 2 cucharadas Romero finamente picado o Albahaca seca
• 1/4 taza Vinagre balsámico o Jugo de limón
• 1/2 taza Aceite de Oliva

Procedimiento

MARINADA 1: recomendada para pollo

• MEZCLA todos los ingredientes en un tazón con ayuda de un batidor globo. Salpimienta y reserva.


MARINADA 2: recomendada para carne

• TRITURA con la punta del cuchillo las pimientas.
• MACHACA los ajos y trocea. Mezcla e un tazón todos los ingredientes. Salpimienta y reserva.


MARINADA 3: recomendada para verduras

• LICÚA todos los ingredientes. Salpimienta y reserva.

NOTAS

Práctico ABC

• UTILIZA sal en grano en la preparación, esta acentuará el sabor de las proteínas.
• BARNIZA la carne, el pollo o la verdura minutos antes de terminar su cocción, esto le dará jugosidad y sabor.
• CONSERVA en frascos con tapa las marinadas y refrigera hasta el momento en que las vayas a utilizar.

TIP

• Si te sobró marinada. utilízala también para remojar el pan y acompañar tus platillos.
• No te limites a las recomendaciones, estas marinadas quedan perfectas para cualquier ave, carne o pescado.