Receta de sopes de frijoles, antojito mexicano delicioso
Por:
Alfredo Guzmán Tadeo
02 May 2023
![Receta de sopes de frijoles, antojito mexicano delicioso](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2023/05/sopes-de-frijoles-634x420.jpg)
COCINA VITAL
No hace falta tener mucho dinero para disfrutar de un antojito mexicano. Checa cómo hacer estos sopes de frijoles con queso muy economicos super faciles.
Ingredientes
- 500 g de Masa de maíz
- 1 cdita de Polvo para hornear
- 1 pizca de Sal
- Agua la necesaria
- 1/4 de Cebolla picada
- 1 cda de Aceite de Oliva
- 1 tz de Nopales picados
- 1 tz de champiñones picados
- 1/4 de tz de Epazote picado
- 1 tz de Setas picadas
- 2 cdas de Aceite
- 1 tz de Frijoles negros refritos
- Salsa Roja para acompañar
- Sal y pimienta al gusto
Para los sopes
Para los champiñones
Procedimiento
- MEZCLA la masa, el polvo para hornear y la sal con las manos. Vierte agua poco a poco y sigue amasando, la consistencia debe ser húmeda.
- CALIENTA un comal. Forma bolitas de masa y aplánalas con una prensa de tortillas o con la palma de la mano. Colócalas en el comal.
- CUECE por ambos lados durante 4 minutos o hasta que inflen. Retira del fuego y pellizca las orillas. Reserva en un tortillero.
- ACITRONA la cebolla con aceite caliente y agrega los nopales, saltea por 3 minutos. Añade los hongos, salpimienta y cocina a fuego medio durante 5 minutos más. Rectifica sazón y agrega el epazote.
- DORA ligeramente los sopes con el aceite de oliva, unta frijoles y coloca encima la mezcla de los hongos. Retira del fuego.Sirve y acompaña con salsa roja.
- DISFRUTA estos sopes de frijoles en casa.
Para los sopecitos
Para los champiñones
NOTAS
Los sopes son uno de los antojitos mexicanos que forman parte de la gastronomía de México y los frijoles, uno de los principales ingredientes de los sopes. Por ello, acá te enseñamos cómo hacer delicioso y fáciles sopes de frijoles.
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