¿No sabes que cocinar? Checa estos 2 guisados económicos de Jauja Cocina Mexicana

Es común que a media semana o a final de cada quincena se nos acaben las ideas para cocinar. Por ello, si buscas algo económico, sano y exquisito, estos guisados caseros de Jauja Cocina Mexicana te caerán como anillo al dedo. Además de ser muy fáciles de hacer, te ayudarán a ahorrar en la quincena.

Los guisados de Jauja Cocina Mexicana que te salvarán

Ya sean unas ricas pescadillas o unas calabacitas rellenas, estas son las recetas que te vamos a compartir aquí de Jauja Cocina Mexicana y que te ayudarán a ahorrar al máximo.

Foto: Cocina Vital

Receta de Pescadillas

Ingredientes:

• 3 latas de atún drenados.
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• Aceite de oliva
• 1/2 cebolla picada finamente
• 2 ajos picados finamente
• 5 jitomates maduro picados en cuadritos
• 2 hojas de laurel
• 1 chile serrano picado finamente
• 1/4 de cdita de orégano
• Sal al gusto
• Un manojo de cilantro picado
• 1/2 col picada y bien lavada
• 1 kg de tortilla
• Aguacate, limón y salsa si se desea para acompañar

Preparación:

1. En un sartén con aceite de oliva caliente, añade los ajos, la cebolla, las hojas de laurel y el orégano, y deja que se sazonen bien por un minuto. Luego, añade el jitomate y el chile, y cocina por 10 minutos.

2. Añade el atún y sazona con sal. Deja que suelte todo el caldo, después añade el cilantro picado y, cuando esté listo, deja que se enfríe y retira las hojas de laurel.

3. Arma las pescadillas y ayúdate con unos palillos. Ponlas a freír en aceite suficiente y, cuando estén listas, retíralas y deja escurrir.

4. Acomódalas en un plato y agrégales la col picada, la salsa, aguacate y limón, si así lo prefieres. ¡A deleitar!

Foto: Especial

Calabacitas rellenas de queso

Ingredientes:

• 4 calabazas zucchini hervidas sin el relleno o las semillas y frías. Guarda el sobrante y un poco del agua con la que las herviste
• 200 g de queso panela cortado en tiras gruesas
• 8 jitomates maduros previamente asados
• 2 dientes de ajo
• 2 rebanadas de cebolla
• 1 rebanada de bolillo
• 2 chiles serrano picado en rajas
• 1 pizca de orégano y sal al gusto
• Aceite vegetal

Preparación:

1. Coloca las tiras de queso panela dentro de las calabazas. Reserva.

2. En un sartén con aceite caliente, añade los ajos y la cebolla hasta dorar y retiramos. Ahí mismo ponemos también a freír un poco el pan y sacamos cuando esté listo.

3. Pon a licuar el pan, el ajo, la cebolla y los jitomates asados, el agua con la que herviste las calabazas y el relleno sobrante. Reserva.

4. En el mismo sartén pon a dorar el chile serrano y una vez listo, vacíale tu mezcla licuada y deja que se cocine por 10 minutitos a fuego bajo. Añade las calabazas y deja que cosan por ahora 20 minutos.

5. Sirve y acompaña con arroz blanco o lo que desees.

Foto: Especial

Los trucos para ahorrar en tus compras del supermercado y comer saludable

La Academia Española de Nutrición y Dietética explica que existen varias formas de no gastar de más en la compra de ingredientes para nuestros platillos y, de paso, que estos no dejen de ser saludables, lo cual resulta muy importante para sobrellevar el día a día cuidando todos los aspectos.

• Ten verduras en conserva: Tener un ‘guardadito’ en el refrigerador, como espinacas, lechuga, brócoli o cualquier otra opción, será de gran ayuda para complementar nuestros platillos de la semana.
• Compra productos frescos y de temporada: Estos suelen ser mucho más económicos en comparación con otros, ya que, al haber abundancia, puedes encontrar rebajas increíbles.
• Compra productos congelados: Ya sea fruta, verdura o incluso carnes, opta por adquirirlas congeladas, ya que, además de resultar mucho más económico, estarás contribuyendo a evitar el desperdicio.
• Aprovecha las legumbres: Desde frijoles, habas, garbanzos o chícharos, estas opciones serán la proteína perfecta que podrás adquirir a granel o en ofertas en algún supermercado.
• Haz la compra de forma semanal: Además de ahorrarte el tiempo de salir cada día por tus ingredientes, esta alternativa te ayudará a saber cuánto estás gastando, evitar el impacto si sube el precio de algún alimento y planificar bien tu alimentación y tiempo.
• Aprovecha las ofertas diarias: Ya sea un 2×1, mitad de precio o lanzándote a los supermercados más accesibles, siempre opta por aprovechar las ofertas.
• Aprovecha las sobras: Sé ingeniosa o ingenioso y crea un platillo con las sobras de la semana antes de que se echen a perder, evitando así sentir que tiraste tu dinero y tiempo.
• Sé flexible con el menú: Si decidiste hacer una carnita asada, pero el kilo de carne está muy caro, puedes sustituirlo por pollo o incluso optar por setas, que son muy parecidas a la carne y son nutritivas.

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