Nuestros sitios
Compartir
Suscríbete al NEWSLETTER

Chiles capeados rellenos de queso

Por: Cocina Vital 27 Ago 2018
Chiles capeados rellenos de queso
CHILES RELLENOS DE QUESO CAPEADOS

Esta receta es ideal para fiestas patrias.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • BARNIZA los chiles poblanos con aceite, asa, y deja sudar en una bolsa de plástico. Retira la piel y haz un pequeño corte al centro. Retira venas y semillas.
  • Para la salsa

  • LICÚA los jitomates, la cebolla y el ajo. Cuela y fríe la salsa a fuego medio. Deja que reduzca a la mitad. Agrega el caldo y hierve por 8 minutos. Sazona y reserva.
  • RELLENA los chiles con un trozo de queso del tamaño del chile, cierra con la ayuda de un palillo.
  • Para el capeado

  • BATE a punto de turrón las claras. Incorpora en forma envolvente las yemas batidas y reserva.
  • ENHARINA los chiles, retira el exceso y sumerge en el huevo.
  • FRÍE con aceite caliente hasta que doren. Escurre.
  • SIRVE los chiles capeados y baña con la salsa de jitomate y acompaña con arroz.

Te recomendamos este video
Cocina Vital
Cocina Vital Cocina para todos los días En Cocina Vital podrás encontrar las mejores recetas de cocina: guisados, platos fuertes, postres, pastas, carnes, bebidas y mucho más. Así como tips de cocina, hogar y jardinería.
Descarga GRATIS nuestro especial del mes
Descargable Postres fríos para niños
Descarga AQUÍ el recetario Especial Cuaresma: Cocina de Marisquería ¡Descárgalo GRATIS!
Suscríbete al Newsletter
¡SUSCRÍBETE!