Yucatán a tu mesa, prepara una tradicional sopa de lima

¿Frío, calor o lluvia?, la ciudad ha sido un caos en las últimas semanas y una de las cosas que más se nos antoja al llegar a casa es descansar y llenar el estómago con alguna comida rica después de una larga jornada, y que mejor que entrar en calor con una sopa de lima. Además puedes descubrir 4 fáciles y calientitas recetas de sopas tradicionales en 30 minutos.

Esta sopa tiene tantos ingredientes así como variantes, pero su lugar de origen es el mismo; la península de Yucatán. Lugareños relatan que la sopa de lima surgió tras la llegada de los españoles, aunque una de las versiones más aceptadas es que un restaurantero conocido como “maestro Katún” inventó la receta en 1946.

Sea cual sea el origen de esta rica sopa, nosotros te traemos la receta original para que la prepares y te deleites con su sabor acidito.

Dónde Ir te cuenta los mejores lugares para disfrutar una sopa calientita en la CDMX.

Receta de sopa de lima

Ingredientes:

• 4 piezas de pollo 
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• 4 limas 
• 2 jitomates
• 2 dientes de ajo
• Dos clavos de olor
• 2 tortillas
• 400 ml de agua
• 1 cucharadita de ajo finamente picado
• Una cebolla picada
• 1 pizca de pimienta y comino molidos
• Canela en polvo
• chile habanero al gusto

Procedimiento paso a paso:

1. En una olla con agua, COLOCA las piezas de pollo junto al ajo pelado, clavos de olor y una pizca de sal, y espera hasta que hierva;
2. Una vez que se enfríe deshebra el pollo y CUELA el caldo restante, (este se ocupara después);
3. En un sartén previamente calentado con un poco de aceite, SOFRÍE la cebolla picada hasta que quede transparente, agrega el jitomate, ajo, chile habanero, un poco de comino y canela al gusto;
4. VIERTE el caldo de pollo en las verduras sofritas y espera hasta que hierva nuevamente;
5. CORTA en rodajas finas las limas y agregalas para darle el toque acidito a la sopa;
6. Pica en tiras las tortillas y FRÍE hasta que queden doraditas;
7. Finalmente, SIRVE en cuencos porciones iguales de la sopa de lima, agrega las tortillas y las piezas de pollo, y decora al gusto.

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