Pollo en adobo de cacahuate: Receta ahumada en solo 3 pasos

La cocina mexicana nos regala sabores extraordinarios que fusionan ingredientes tradicionales en preparaciones únicas. Hoy te presentamos una receta que revolucionará tus comidas familiares: el delicioso pollo en adobo de cacahuate. Esta preparación combina la cremosidad del cacahuate con toques ahumados de chile chipotle y la dulzura inigualable del chocolate mexicano. ¡Una explosión de sabores en solo tres sencillos pasos!

La base del sabor mexicano

La receta representa la esencia de nuestra gastronomía, donde los sabores se entrelazan para crear experiencias culinarias memorables. Este platillo no solo ofrece un delicioso sabor, sino también importantes beneficios nutricionales. Los cacahuates aportan proteínas vegetales, grasas saludables y vitamina B, elementos esenciales para mantener una alimentación equilibrada.

Ingredientes para preparar pollo en adobo de cacahuate

Para preparar esta delicia ahumada (4 porciones), reúne los siguientes ingredientes:

• 1 cucharada de aceite vegetal.
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• 1/2 cebolla finamente picada.
• 2 tazas de cacahuates pelados.
• 2 chiles chipotle adobados.
• 4 tazas de agua filtrada.
• 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
• 1 tableta de chocolate para mesa (90 g).
• 4 piernas de pollo con muslo cocidas.
• 3 ramas de cilantro fresco desinfectado.

Preparación en 3 sencillos pasos

Primer paso: El sofrito perfecto

Comienza calentando una olla a fuego medio. Posteriormente, agrega el aceite vegetal y espera hasta que esté bien caliente. Incorpora la cebolla junto con los cacahuates y sofríe la mezcla hasta que adquieran un tono dorado ligero. Este proceso liberará los aceites naturales del cacahuate, potenciando su sabor característico. Retira del fuego y permite que enfríen ligeramente.

Segundo paso: La magia de la integración

Ahora llega el momento de crear nuestra salsa. Coloca en la licuadora la cebolla dorada con los cacahuates, el consomé de pollo, los chiles chipotle y dos tazas de agua. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. A continuación, vierte esta preparación en una olla, añade el resto del agua y la tableta de chocolate. Cocina a fuego medio, moviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la salsa espese ligeramente.

Tercer paso: El toque final

Para servir este pollo con adobo de cacahuate, coloca las piernas de pollo previamente cocidas en platos individuales. Seguidamente, baña generosamente con la salsa de cacahuate caliente. Como decoración final, espolvorea cilantro picado por encima para aportar frescura y color al platillo.

¡Tu creación está lista para conquistar paladares!

Cocina Vital

Consejos para elevar tu preparación

Variaciones y recomendaciones

• Si deseas reducir el nivel de picante, puedes eliminar las semillas de los chiles chipotle. Alternativamente, sustituye uno de los chiles por medio pimiento rojo asado para mantener el sabor ahumado sin tanto picor.
• Para una versión más cremosa, considera añadir 1/4 de taza de crema ácida a la salsa justo antes de servir.

Acompañamientos perfectos

Se disfruta mejor acompañado de:

• En primer lugar, arroz blanco, que absorberá maravillosamente la salsa.
• Adicionalmente, unas tortillas de maíz calientes complementarán la experiencia gastronómica.
• Por último, para un toque de frescura, prepara una ensalada de jícama, pepino y zanahoria rallada con un poco de limón.

¿Te animas a preparar este pollo en adobo de cacahuate?

El pollo en adobo de cacahuate fusiona sabores tradicionales mexicanos con técnicas culinarias accesibles para todos. Esta receta ahumada, completada en solo tres pasos, te permitirá disfrutar de un platillo gourmet sin complicaciones.

Finalmente, te invitamos a experimentar con los ingredientes como los antes mencionados y hacer de esta preparación un nuevo clásico en tu repertorio familiar. ¡Conquista a todos con este irresistible adobo que combina la cremosidad del cacahuate con deliciosos toques ahumados!