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Cochinita pibil Yucateca | Tradicional en estufa
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Cochinita pibil

Prepara un platillo típico peninsular siguiendo esta fácil receta tradicional de Cochinita pibil yucateca, lo mejor de todo es que puedes hacerla en estufa.

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • Para la marinada
  • LICÚA la pasta de achiote con la cebolla, el ajo, el jugo de naranja, el comino, los clavos de olor, las pimientas, la mitad de la manteca y agrega la sal.
  • COLOCA las hojas de plátano en un refractario y acomoda la carne.
  • VIERTE la marinada y cubre con las hojas.
  • DEJA marinar en refrigeración toda una noche.
  • RETIRA del refractario y coloca en una charola para horno.
  • HORNEA por una hora y media y deshebra.
  • SIRVE y acompaña con la cebolla encurtida y la salsa de habanero.
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Escrito por: Pamela Montaño
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