Aprende cómo distinguir chiles poblanos mexicanos de los chinos, trucos sencillos

Por: Alfredo Guzmán Tadeo 19 Ago 2024

Si vas a preparar chiles en nogada o rajas con crema, antes de comprarlos acá te enseñamos cómo distinguir chiles poblanos mexicanos de los chinos.

¡Todos somos felices porque ya inicio la temporada más fuerte de los chiles poblanos! Sobre todo, porque se preparan los famosos chiles en nogada. Sin embargo, actualmente en el mercado se pueden ofrecer lo que muchos nombran “chiles poblanos falsos”. Por ello, acá te enseñamos cómo distinguir chiles poblanos mexicanos y originales. Además, checa 4 chiles poblanos rellenos para todos los gustos.

¿Cómo distinguir los chiles poblanos mexicanos de los piratas?

Distinguir un chile poblano mexicano de uno chino es muy sencillo. Sobre todo, porque no se necesita ser un experto para lograrlo:

Apariencia y tamaño:

Los chiles mexicanos tienen un tamaño de 15 a 18cm y los piratas suelen ser de 18 a 22cm. Mientras que la piel del chile mexicano es verde oscuro, ligeramente rugosa y la piel de los chiles piratas puede ser un poco más brillante o tener una textura diferente.

Textura:

El chile mexicano tiene la piel rugosa y un poco opaca, lo que les da una apariencia más rústica. Pero los chiles chinos, tienen la piel más lisa y brillante, y en algunos casos, puede ser un poco más gruesa, lo que podría dificultar su pelado después de asar.

Sabor y aroma:

Los chiles mexicanos tienen un sabor suave, con un toque ligeramente dulce y un picor muy leve con una ligera fragancia herbácea. Los chiles piratas pueden tener un sabor menos intenso, y el picor y dulzura pueden variar.

Aunque los chiles poblanos chinos y mexicanos pueden parecer similares, las diferencias en textura, sabor, y apariencia pueden ayudar a identificarlos.

Aprende a pelar chiles poblanos como una experta con este truco en la freidora de aire

cómo distinguir chiles poblanos mexicanos

Foto: especial

¿Cuándo es la temporada de chiles poblanos en México?

La temporada de chiles poblanos en México generalmente abarca los meses de julio a septiembre, aunque pueden encontrarse durante todo el año debido a la amplia demanda y cultivo en diversas regiones del país.

Julio a septiembre: este es el periodo de mayor producción y frescura de los chiles poblanos. Durante estos meses, los chiles suelen tener una mejor calidad, sabor y tamaño, ya que se cultivan bajo condiciones climáticas óptimas.

Cosecha en Puebla: en el estado de Puebla, donde se originan, la cosecha coincide con las celebraciones del Día de la Independencia de México en septiembre. Los chiles poblanos se utilizan tradicionalmente en la preparación de los chiles en nogada, un plato emblemático que se disfruta durante esta temporada.