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4 consejos para pelar chiles poblanos por la chef Zahie Téllez de MasterChef

Por: Alfredo Guzmán 23 Ago 2023
4 consejos para pelar chiles poblanos por la chef Zahie Téllez de MasterChef

Antes de mostrar cómo hacer chiles en nogada, la chef Zahie Téllez enseñó en un video la forma más fácil de pelar chiles poblanos.


Sin duda, al decir las palabras exigencia y profesionalismo en la cocina, se nos viene as la mente la chef Zahie Téllez. Quien se ha convertido en una de las favoritas del público en México, gracias a su participación como juez en Masterchef Celebrity 2023. Por ello, en sus redes sociales es muy activa y compartió 4 consejos para pelar chiles poblanos para que la receta de chiles en nogada sea más fácil de preparar. Además, checa esta nueva técnica para pelar chiles poblanos en poco tiempo.

Te recomendamos este video

Así que si todavia no te atreves a hacer chiles rellenos o en nogada porque le tienes miedo a pelarlos, la chef Zahie Téllez, te brinda los siguientes tips para aplicar técnicas culinarias como experta y ahorrar mucho tiempo. Cabe destacar que estos tips son para quitar esa pielecita que tienen los chiles y no se puede digerir.

chef Zahie Téllez de MasterChef

Tips para pelar los chiles poblanos fácil y rápido

Flama en la estufa

La primera es colocar los chiles poblanos sobre la flama directa de la estufa, tras notar que estén lo suficientemente tatemados, se deben envolver en un trapo para que suden durante tres minutos y, con el mismo trapo, se debe retirar la piel.

IMPORTANTE: Se debe evitar poner debajo del chorro del agua, porque si no les vas a quitar el sabor y con una cuchara vas a retirar las semillas.

Freír los chiles

Otra opción es friendo los chiles en abundante aceite; una vez que estén fritos y su piel se vea oscurecida, vas a retirarlos para que posteriormente puedas pelarlos.

Tatemar chiles

Otra forma de tatemar los chiles es en la freidora de aire, durante aproximadamente 15 minutos a 160°C.

como pelar chiles poblanos

Meterlos al horno

Finalmente, otra opción que recomienda la chef Zahie Téllez es colocarlos en el horno a unos 200 o 230°C por 10 minutos y estarán listos para pelarlos.

Y ahora que ya sabes cómo pelar chiles poblanos por la chef Zahie Téllez de MasterChef, te puede interesar el siguiente contenido:

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Alfredo Guzmán
Alfredo Guzmán Periodista y Comunicador | Editor Web de Cocina Vital Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida.
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