Cómo hacer rajas con crema

Ingredientes

Para 4 personas

• 6 Chiles Poblanos
• 40 gr Mantequilla
• 1/2 Cebolla , fileteada
• 1 taza de granos de Elote cocidos
• 1/2 taza Leche evaporada
• 200 ml Crema
• 250 gr Queso Panela
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• ASA los chiles a fuego directo y mueve constantemente con una pinza para dorarlos por completo. Coloca dentro de una bolsa de plástico por 10 minutos para que suden.
• PELA los chiles bajo el chorro del agua, retira las venas y las semillas. Corta en rajas y reserva.
• FUNDE la mantequilla. Añade la cebolla y fríe por 5 minutos a fuego medio.
• AGREGA las rajas de poblano y los granos de elote. Cocina por 4 minutos más.
• VIERTE la leche evaporada y la crema. Integra poco a poco sin dejar de mover.
• AÑADE el queso y cocina a fuego bajo, por 5 minutos más. Salpimienta y sirve.