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Cómo lavar búlgaros de leche para evitar que se amarguen

Por: Alfredo Guzmán 16 Ene 2023
Cómo lavar búlgaros de leche para evitar que se amarguen

¿Cómo lavar los búlgaros de leche para que no se amarguen? La mejor forma para hacerlos rendir en casa y que tengan un sabor bueno.


Los búlgaros o kéfir son muy populares por sus muchos beneficios, pero deben tener un procedimiento adecuado para no dañarlos. Por ello, aquí te decimos cómo lavar búlgaros de leche para evitar que se amarguen. Además, aprende cómo hacer búlgaros de leche desde cero en casa.

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Los búlgaros de leche o kéfir son alimentos ricos en nutrientes ya que es una opción natural y saludable. Pero, los búlgaros son un producto que necesita ciertos cuidados y la forma en que se lavan también tiene que ser de la mejor forma para que no se amarguen o peor aún, podrían morir o simplemente echarse a perder.

¿Cómo se deben de lavar los búlgaros?

Para lavar los búlgaros de leche no se requiere el uso de jabón, solo un cuidado constante de la leche con la que se está fermentando. Acà te decimos la mejor manera de hacerlo.

1. COLOCA los búlgaros en un tazón de vidrio o plástico. Tapa la leche.
2. REVUELVE, tapa con una toalla limpia y porosa para que pueda circular el aire. Deja reposar de 12 hasta 36 horas.
3. CUELA los búlgaros y utiliza la leche para preparar algún licuado a cualquier otra receta.
4. ENJUAGA los búlgaros con un poco de agua potable, escurre y repite el proceso para tener más leche.

NOTA: La mejor manera de lavar tus búlgaros de leche es hacerlo siempre con recipientes y utensilios de plástico o vidrio, evitando siempre el uso de cualquier tipo de metal.
Además, se debe cuidar la leche y el secado, ya que si se deja por mucho tiempo esta se volverá demasiado ácida y no se podrá consumir debido al exceso de fermentación.

cómo lavar búlgaros de leche

¿Qué son los búlgaros y qué pasa si no los lavo?

Los búlgaros de leche o también conocidos como kéfir son un tipo de bacterias. Pero contrario a lo que podría pensarse, tienen muchos beneficios para la salud, al mezclarse con la leche inicia un proceso de fermentación dando como resultado una bebida rica en probióticos.

Ahora que ya sabes cómo lavar búlgaros de leche para evitar que se amarguen, te puede interesar el siguiente contenido:

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Alfredo Guzmán

Alfredo Guzmán

Periodista y Comunicador | Editor Web de Cocina Vital Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida.
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