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Carnes y Aves Pastel de tortilla
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Carnes y Aves

Pastel de tortilla

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El pastel de tortilla o pastel azteca es un platillo súper rico y muy mexicano. ¡Fácil de preparar! Ideal para una reunión o para disfrutar en familia.
Escrito por: Cocina Vital
Pastel de tortilla Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • LICÚA los jitomates con los chiles, el ajo, la cebolla y el caldo de pollo. Cuela.
  • CALIENTA una cucharada de aceite y sofríe la salsa de jitomate. Sazona con un poco de sal.
  • COCINA a fuego bajo durante 10 minutos y agrega la media crema. Reserva.
  • FRÍE las tortillas en el resto del aceite y escurre sobre papel absorbente.
  • DISTRIBUYE la mantequilla en un molde chico para hornear.
  • COLOCA una base de tortillas, un poco de pollo, salsa de jitomate y queso manchego rallado.
  • REPITE el procedimiento hasta terminar con todos los ingredientes. Espolvorea el chorizo encima y hornea durante 15 minutos, a 180 ºC.
  • SIRVE caliente. Puedes acompañar con un poco más de salsa.
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