Cuánto tiempo cocinar un jamón para que quede jugoso, más recetas especiales
Los tiempos de cocción y las temperaturas que necesitas para tu jamón navideño. Checa estas tablas de cocción.
Cocinar un jamón navideño es una tarea que requiere mucho tiempo. Asegúrese de saber exactamente cuánto tiempo necesitará cocinar su jamón antes de comenzar: un jamón entero con hueso (no precocido) puede tardar más de cuatro horas en cocinarse, dependiendo de cuánto pese. Además, estas son las 5 recetas de pavo que serán tendencia en Navidad este 2024.
Te recomendamos este videoAquí encontrarás los tiempos de cocción exactos y las temperaturas para cocinar un jamón en el horno, según FoodSafety.gov. Pero primero, revisa la etiqueta de tu jamón para determinar algunas cosas. Averigüe si es con hueso o sin hueso, precocido o crudo, y cuánto pesa. (Si tiene un jamón de campo o un jamón fresco, también encontrará los tiempos de cocción para los que se encuentran a continuación).
Es fácil cocinar demasiado el jamón por miedo a que esté poco cocido. Es por eso que recomendamos usar un termómetro de lectura instantánea para saber exactamente cuándo su jamón ha alcanzado una temperatura interna segura.
Los tiempos de cocción y las temperaturas que necesitas para tu jamón navideño. Checa estas tablas de cocción. Foto: especial
Cómo cocinar un jamón perfecto
Jamón ahumado, precocido
Encontrará que la mayoría de los jamones disponibles en la tienda de comestibles están ahumados y completamente cocidos, y simplemente requieren que los caliente. Vuelva a calentar el jamón cocido en un horno a 180 grados C hasta que el jamón alcance una temperatura interna de 80 grados C.
Estos son los tiempos de cocción del Jamón ahumado precocido. Foto: Cocina Vital
Jamón ahumado, crudo
Si está cocinando un jamón ahumado que no ha sido precocido (a menudo etiquetado como “cocinar antes de comer”), deberá cocinarlo a 180 grados C hasta que la temperatura interna alcance los 80 grados C.
En esta tabla conocerás los tiempos de cocción del jamón ahumado crudo. Foto: Cocina Vital
Jamón de Campo
La mayoría de los jamones que compres en la tienda van a ser jamones de ciudad (curados en húmedo), a diferencia de los jamones de campo, que son curados en seco y generalmente se venden crudos. Debido a que son intensamente salados, los jamones enteros o de medio país necesitan ser remojados. Cuanto más tiempo lo remojes, menos salado estará tu jamón. Después de remojar y hervir, cocine su jamón a 200 grados C a una temperatura interna de 80 grados C.
Tips para cocinar un jamón de campo. Foto: especial
Jamón fresco crudo
Los jamones frescos son relativamente poco comunes, pero se refiere a las patas traseras sin curar de un cerdo. Siempre se venden crudos. Cocine a 180 grados C a una temperatura interna de 80 grados C.
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Tabla de tiempos de cocción de un jamón fresco crudo. Foto: Especial
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