Descongela tus alimentos de manera correcta con estos tres sencillos tips

Descongelar los alimentos correctamente es clave para evitar el crecimiento de bacterias y mantener la calidad de los ingredientes. Aquí te dejo las mejores formas de hacerlo y los errores que debes evitar para optimizar tus alimentos y lograr platillos y guisados deliciosos. 

Métodos seguros para descongelar alimentos

En el refrigerador (la mejor opción) 

• Coloca el alimento en un recipiente dentro del refrigerador.
• Tiempo estimado
• Carnes grandes (pollo entero, carne en piezas grandes): 12-24 horas.
• Filetes, pollo en trozos, pescado: 4-8 horas.

 Es el método más seguro porque mantiene el alimento en una temperatura estable.

 No coloques la carne en la parte superior del refri para evitar que gotee sobre otros alimentos.

En agua fría (rápido y seguro) 

• Coloca el alimento en una bolsa hermética y sumérgelo en agua fría.
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• Cambia el agua cada 30 minutos para mantenerla fría.

Tiempo estimado:

• Carnes grandes: 2-3 horas.
• Filetes, pollo en trozos, pescado: 30-60 minutos.
•  Más rápido que el refrigerador y seguro si se hace bien.
•  No uses agua caliente, ya que puede empezar a cocinar la carne en los bordes.

En el microondas (solo si vas a cocinar de inmediato) 

• Usa la función de descongelado (defrost) del microondas.
• Revísalo cada 1-2 minutos para evitar que algunas partes se cocinen.
•  Muy rápido, pero solo recomendable si vas a cocinar el alimento inmediatamente.
• Puede afectar la textura si no se hace con cuidado.

Errores comunes al descongelar

 No dejes la carne a temperatura ambiente: Nunca dejes alimentos crudos a temperatura ambiente por más de 2 horas, ya que las bacterias pueden multiplicarse rápidamente.

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