Albóndigas de arroz y atún en salsa chipotle: una receta económica y rendidora

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 latas de Atún La Posada
• 200 g de Galletas saladas
• 2 Huevos
• 3 cds de Mayonesa
• 30 hojas de Cilantro finamente picadas
• Sal La Posada
• Aceite Vegetal La Posada
• Arroz La Posada
• 2 latas de Chiles chipotle
• 500 ml de Leche evaporada

Procedimiento

• CUECE el arroz La Posada según las indicaciones del empaque.
• MEZCLA el atún drenado con las galletas saladas, 2 huevos, la mayonesa, las hojas de cilantro finamente picadas y un poco de sal La Posada.
• FORMA bolitas con la mezcla de atún y reserva.
• SELLA las albóndigas de atún por todas sus partes en una sartén con aceite bien caliente.
• LICÚA los chipotles junto con la leche evaporada hasta tener una mezcla homogénea.
• VIERTE la salsa en una olla con un poco de aceite La Posada y lleva a un punto de ebullición.
• INCORPORA las albóndigas selladas y cocina por 5 minutos más.
• SIRVE con un poco de cilantro fresco.