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¿Hielos blancos o transparentes? Conoce cuáles son más saludables y sus diferencias

Por: Alfredo Guzmán 03 Jun 2024
¿Hielos blancos o transparentes? Conoce cuáles son más saludables y sus diferencias

Los cubitos de hielo lo vemos en color blanco o transparentes porque nosotros sólo somos capaces de ver a través de nuestros ojos la luz en el espectro visible.


Uno de los ingredientes que han solucionado el malestar del calor es sin duda los hielos. Sin embargo, seguro has notado que son diferentes algunos. Por ello, hoy te cuento cuáles son las diferencias entre hielos blanco o transparentes y cuáles son más saludables. Y si quieres más información, conoce la terrible noticia que viven los hielos por culpa del calor en México.

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El Servicio Meteorológico Nacional (SMN), mencionó que se esperaban cinco olas de calor para este 2024 en México. Actualmente se cruza por la tercera, pero la cuarta ya viene en camino que compete del 5 al 8 de junio o del 8 al 11 del mismo mes. Cabe destacar que la fecha no es exacta y todo depende de las condiciones meteorológicas, pero se considera sería la más corta, pues duraría entre 4 y 5 días aproximadamente.

México se ha estado enfrentando a diversas olas de calor en los últimos meses. Razón por la que algunas personas han comenzado a extremar la compra de algunos artículos refrescantes como hielos. Además, conoce 9 increíbles trucos con hielos que te salvarán la vida.

Sin embargo, seguramente has notado que hay diferentes tipos de hielos: blancos y transparentes, pero ¿alguna vez te has detenido a investigar porque sucede esto y cuáles son mejores para enfriar y consumir?

hielos blancos o transparentes

¿Por qué algunos hielos son blancos y otros transparentes?

Primero debes saber que una sustancia se puede ver clara o transparente cuando la luz visible puede pasar a través de ella sin ser absorbida o reflejada. Ahora los cubos de hielo están formados de agua, los cuales absorben algunas longitudes de onda, pero principalmente la luz no visible.

Los cubitos de hielo se ven en color blanco o transparentes porque se es capaz de ver a través de los ojos la luz en el espectro visible. Esto ocurre porque el agua utilizada para esos cubitos de hielo casero es comúnmente de agua del grifo, la cual, aunque es potable, incluye muchas impurezas. Cuando el agua comienza a congelarse, esas impurezas y las burbujas se van hacia el líquido que todavía no se ha congelado.

Como la luz no puede viajar en línea recta a través del hielo por las impurezas, los cubitos de hielo aparecen nublados.

La clave para crearlos transparentes o cristalinos es se debe congelar el agua muy lentamente. Así, las impurezas y las burbujas de aire tendrán la oportunidad de subir hasta la superficie y, en el caso del aire, escapar. Por otra parte, cuando el agua para hacer hielos se hierve, ‘desaparece’ el aire disuelto, dando como resultado cubos transparentes, los cuales son considerados de mejor calidad; sin embargo, ambos productos son aptos para su consumo.

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Alfredo Guzmán
Alfredo Guzmán Periodista y Comunicador | Editor Web de Cocina Vital Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida.
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