Profeco te dice cómo elegir los jitomates frescos y de calidad

Por: Monserrat Barranco 24 Feb 2025

¡Toma nota! Estos consejos te ayudarán a escoger los jitomates más ricos y frescos del mercado.

El jitomate, también conocido como tomate rojo, es un ingrediente esencial en la cocina mexicana gracias a su increíble versatilidad. Ya sea como acompañante, base de una deliciosa salsa o protagonista de una sopa o caldo, es un alimento que nunca falta en las recetas. Pero, ¿sabes cómo elegir los jitomates más frescos y de mejor calidad en el supermercado? La Profeco tiene la respuesta, y hoy te comparto sus mejores recomendaciones para que lleves a casa jitomates frescos, nutritivos y llenos de sabor. Además, Cómo cultivar jitomates en macetas desde casa

¿Cómo elegir jitomates más frescos?

Color uniforme: Opta por jitomates con un tono rojo brillante y uniforme. Evita aquellos con áreas verdes o amarillas.

Textura firme: El jitomate ideal debe sentirse firme al tacto, pero no demasiado duro. Si está muy blando o presenta arrugas, es señal de que ya no está fresco.

Sin grietas ni magulladuras: Revisa que no tengan grietas, cortes o magulladuras, ya que estos defectos aceleran su descomposición y pueden albergar bacterias. Busca una piel lisa y sin daños.

Peso adecuado: Los jitomates más frescos y jugosos suelen ser más pesados para su tamaño. Compara varios para identificar los mejores.

Olor fresco: Un jitomate maduro desprende un olor fresco y ligeramente dulce. Si no tiene aroma, podría indicar que aún no está listo para ser consumido.

Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de jitomates en su punto ideal para cualquier receta.

Así debes conservar los jitomates en casa para que no se echen a perder

¿Cuál es el precio del jitomate?

El precio del jitomate puede variar dependiendo de la temporada y el lugar donde lo compres. Según estudios realizados por la Profeco, podrás encontrarlo en un rango promedio de entre 29 y 35 pesos por kilo en mercados locales o supermercados

Beneficios y propiedades del jitomate

Entre sus principales propiedades, el jitomate favorece a la digestión gracias a su contenido de malatos, citratos, y sales orgánicas ácidas.

Mientras que se consuma con su piel, será beneficioso para:

– Mejorar la función intestinal.
– Bajar de peso.
– Cuidar la salud cardiovascular.
– Ayuda a combatir la retención de líquidos.

El jitomate aporta vitaminas A, B, C, y E, minerales como el magnesio, potasio y fósforo, aparte es un alimento muy bajo en sodio, siendo uno de los adecuados para personas que sufren hipertensión.

A la hora de escoger tus jitomates, opta por aquellos que sean más rojos y más maduros, ya que estos serán los de mayor cantidad de licopenos.