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Botanas

Baguette tostado con pesto, queso mozzarela y jitomates cherry

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Un toque gourmet y fácil para tu cena
Escrito por: Elena Pedrozo
Baguette tostado con pesto, queso mozzarela y jitomates cherry Foto: Cocina Vital

¿Quieres preparar algo diferente y rico en estas fechas? Entonces la receta de baguette tostado con pesto queso mozzarella y jitomates cherry es la ideal

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • Precalienta el horno a 180 ºC.
  • Barniza el pan por ambos lados con el aceite de oliva. Colócalo en una charola y hornea por 5 minutos. Reserva.
  • Para el pesto

  • Licúa las hojas de albahaca, las nueces, el queso parmesano y el ajo con la mitad del aceite de oliva. Vierte el resto del aceite de oliva y salpimienta.
  • Mezcla los jitomates y el pimiento con el pesto. Rectifica sazón.
  • Coloca una rebanada de queso mozzarella sobre cada pan y la mezcla anterior.
  • Sirve y decora con hojas de albahaca.
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