Tips efectivos para tatemar o asar chiles sin que te pique la garganta
Con este consejos tatemar o asar tus chiles te resultará mucho más fácil y sencillo. ¡Pruébalo!
Uno de los desafíos más comunes al asar chiles es lidiar con la irritación que pueden causar. El humo liberado durante este proceso puede irritar los ojos y la garganta, provocando tos y picazón intensa. Por ello, aquí te compartiré algunos trucos que puedes utilizar para minimizar las molestias. ¡Toma nota! Además, checa 10 tips para eliminar lo enchilado de las manos
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Remoja el chile: Puedes remojar los chiles en agua caliente durante unos 30 minutos antes de asarlos. Esto ayudará a reducir la concentración de capsaicina, el compuesto que produce calor en los chiles. En este sentido, al reducir la cantidad de capsaicina utilizada, también se minimizará la posibilidad de provocar irritación al manipularlos.
Ventilación: Lo primero que debes asegurarte al asar chiles es una ventilación adecuada. Esto significa abrir puertas y ventanas o usar un ventilador para permitir que el humo se disperse rápidamente. Además, asegúrate de estar afuera o cerca de un área bien ventilada para evitar que se acumule humo.
¿Cómo tatemar o asar chiles fácilmente?
1. Pon un comal a fuego lento.
2. Lava bien los chiles, seca y quítales las semillas.
3. Si quieres que se doren por completo, colócalos en el comal de manera uniforme y dales vuelta esporádicamente.
4. Estarán listos cuando notes que la piel está carbonizada y negra.
5. Colócalos dentro de una bolsa hermética para quitar la piel que sobra con mayor facilidad.
6. Retira las semillas y el rabo.
7. Si estás preparando una salsa a medio cocer, debes de dejar los chiles menos tiempo en el comal y si la prefieres más cocida, déjalos más tiempo.
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