10 tips para lograr una rosca de reyes esponjosa y deliciosa
¿Cuánto tiempo necesito para hacer mi Roscón? Checa cómo hacer rosca de reyes, tips con los ingredientes, la fermentación y el relleno perfecto.
Siempre existe una primera vez para todo y si en esta ocasión no quieres comprar la rosa de reyes ¡No te preocupes!. Aquí te brindamos la receta y tips para hacer rosca de reyes esponjosa y deliciosa. ¡Manos a la obra! Además puedes conocer 7 recetas de Rosca de Reyes caseras que debes probar.
Empieza por los ingredientes
Te recomendamos este video1. Es de suma importancia que los ingredientes a usar se encuentren a temperatura ambiente, incluida la mantequilla.
2. Utiliza la levadura adecuada, y es la de panadería. Puede ser fresca o seca, aunque la fresca da mejor resultado.
3. Entre más frescos y de mejor calidad sean los ingredientes, mejor sabor tendrá la rosca (en especial la mantequilla y los huevos).
Para la masa
4. Un tip que pocas hacen es engrasarse las manos, ya que con este truco podrás manipular y darle forma a la masa con mayor facilidad.
5. Utiliza fermento previo o pie de masa. Esto ayudará a separar la harina, la leche, levadura y al final solo agregaras con la masa final.
6. Amasa la masa hasta que quede suave, blanda, elástica y ligeramente pegajosa. Te dará muy buenos resultados.
7. Agrega siempre la mantequilla al final, ya que será más fácil de integrar y ayuda a que repose la masa unos minutos. Le ayudará a su consistencia y sabor.
Para fermentar y hornear
8. Dale tiempo a la masa para que suba. Un tip seguro es presionar ligeramente la masa con el dedo, si cede y queda marca, indica que todavía le falta. Si se nota tersa, es que está lista.
9. Hornea los primeros minutos a temperatura alta a 200°, y pasado 5 minutos baja a 180° y termina la cocción de 20 a 25 minutos más.
10. Al final, deja enfriar sobre una rejilla. Si no vas a decorarla inmediatamente, puedes conservarla en film transparente.
Para decorar
La decoración tradicional se compone de frutas deshidratadas. Pero al hacerla en casa, tienen más opciones como chocolate derretido y frutos secos como nueces, almendras, avellanas.
Al final, puedes comprar los muñequitos en tiendas departamentales y panaderías. O bien, poner las figuras de chocolate del nacimiento. ¡Pero sólo el que saque al Niño le tocan los tamales! Ahora que ya conocer algunos tips para hacer rosca de reyes, te puede interesar:
Descubre qué es en realidad el acitrón y por qué está prohibido
Qué untar o con qué rellenar una Rosca de Reyes, ¡dale un rico toque!
