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Pan Casero

Cómo hacer Pretzels

Por: Cocina Vital 26 Jun 2019

Los pretzels son un pan suave, anudado, con una ligera costra acompañada de granos de sal. ¡Es muy fácil hacerlos, te van a encantar!


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Cómo hacer Pretzels
COCINA VITAL

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • PRECALIENTA el horno a 160ºC.
  • MEZCLA el agua con la levadura, la mitad del azúcar y un poco de harina hasta disolver.
  • TAPA y reserva por 20 minutos.
  • MEZCLA el resto de la harina y el azúcar con la mantequilla hasta formar una masa.
  • AGREGA la levadura que reposó.
  • AMASA, si es necesario vierte un poco más de agua.
  • CUBRE con un trapo de cocina.
  • DEJA reposar por 30 minutos.
  • CORTA en 6 pedazos.
  • HAZ tiras de 20 cm.
  • DOBLA las puntas hacia el centro formando un corazón.
  • PEGA las puntas.
  • COLOCA en una charola y deja reposar por 30 minutos.
  • CONGELA por 20 minutos.
  • HIERVE un litro de agua y añade bicarbonato.
  • COCINA cada pretzel por 1 minuto.
  • ESCURRE sobre una rejilla.
  • MEZCLA el aceite de oliva con el huevo.
  • BARNIZA cada pretzel y espolvorea la sal de grano.
  • HORNEA por 20 minutos.

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