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Trufas de chocolate de metate

Por: Cocina Vital 14 Feb 2018

Unas ricas trufas con el chocolate más rico y mexicano


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Trufas de chocolate de metate
COCINA VITAL

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • CALIENTA en un cazo la crema para batir y la canela a fuego medio. Cuando suelte el hervor retira del fuego y extrae la canela.VIERTE sobre el chocolate amargo. Añade el mezcal y deja reposar por 4 minutos.
  • MUEVE con un batidor hasta disolver el chocolate y obtener una mezcla homogénea.
  • COLOCA en un refractario. Tapa y refrigera por 30 minutos aproximadamente.
  • FORMA bolitas con un scoop o una cuchara cafetera. Refrigera por 5 minutos.
  • MEZCLA el chocolate de metate con la cocoa y empaniza las trufas.

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