Casi nadie lo compra, pero este es el mejor queso panela deslactosado según Profeco

Desde el queso Oaxaca hasta el delicioso queso amarillo, cada uno ha formado parte de las mesas de los mexicanos por su sabor y gran versatilidad en la cocina. Sin embargo, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó recientemente un estudio, donde analizó el queso panela. Y dentro de sus resultados, reveló cuál es el mejor queso panela deslactosado con más nutrientes y mejor precio. Además, conoce la mejor marca de queso Oaxaca según Profeco.

Un total de 467 pruebas de calidad a 30 marcas de queso panela fueron las que realizó la Profeco. Las cuales fueron publicados en la Revista del Consumidor, donde se determinaron aspectos como: la información ofrecida a los consumidores, el contenido neto y los nutrientes de cada uno de los productos.

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¿Cuál es el mejor queso panela deslactosado, según Profeco?

El mejor queso panela deslactosado fue el de Nochebuena, de acuerdo con la Profeco. Para empezar, este producto ofrece información completa a las y los consumidores, no presentó ninguna irregularidad en lo que respecta a su contenido neto y tampoco presenta sellos de advertencia (por exceso de sodio, grasa, etc.).

Nutrientes que posee el queso panela deslactosado de Nochebuena:

• Grasa: 15.2 por ciento.
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• Proteínas: 18.25 por ciento.
• Sodio: 230 miligramos (por cada 100 gramos).
• Contenido energético: 22 4 kilocalorías.

De acuerdo con el análisis de la Profeco, este queso panela contiene grasa butírica, lo cual significa que proviene de la leche; mientras que la humedad es de 59.5 por ciento, es decir, el porcentaje de agua con base en los ingredientes con que fue elaborado. Tiene un costo promedio de 77 pesos en su presentación de 400 gramos.

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¿Qué características tiene un queso panela?

La normativa mexicana establece que un queso panela debe tener ciertas características para denominarse como tal: en primer lugar, debe contener al menos un 17 por ciento de proteína, un mínimo de 20 por ciento de grasa butírica y hasta un 62 por ciento de humedad, “se le pueden adicionar aditivos e ingredientes opcionales”, afirma el organismo.

Recomendaciones al comprar y consumir queso panela:

• Revisa su fecha de caducidad.
• Drena el suero para evitar que se descomponga.
• Mantenlo en refrigeración.
• No consumirlo si tiene manchas rojas.
• Tampoco se debe comer si está baboso o presenta un olor desagradable.

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¿Cómo distinguir una imitación de queso panela?

Para distinguir una imitación de queso panela, las personas sólo tienen que fijarse en la etiqueta del producto: por norma, dichos alimentos deben tener la leyenda “imitación” al principio y en mayúsculas, resaltada en negritas, sobre un fondo claro y la letra tiene que ser del doble del tamaño a la del resto de la etiqueta.

Aunque en algunas imitaciones se usa leche descremada reconstituida, no se emplea leche deslactosada, como es en el caso del queso panela con más nutrientes y mejor precio, según la Profeco. En este producto también existen presentaciones reducidas en grasa.

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