Atole de ponche de frutas

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 1/2 lts Agua
• 40 g Tamarindo , pelado
• 1 raja Canela
• 2 piezas piloncillos
• 6 Guayabas , sin semillas y en mitades
• 10 Tejocotes , sin cáscaras y sin hueso, en mitades
• 2 Manzanas amarilla, sin semillas y en mitades
• 2 tazas Leche
• 1 lata Leche evaporada
• 1/2 taza Azúcar
• 2 cucharadas Fécula de Maíz (maicena), disuelta en agua
• 1 cucharada Canela molida

Preparación

1. COLOCA en una cacerola el agua, el tamarindo, la raja de canela y el piloncillo. Tapa y cocina por 20 minutos.
2. AGREGA la fruta y mezcla. Tapa y cocina por 15 minutos más. Deja enfriar.
3. RETIRA la canela y la cáscara y huesos del tamarindo. Licúa.
4. REGRESA la preparación a la cacerola. Vierte la leche entera y la evaporada, añade el azúcar.
5. MEZCLA y agrega la fécula de maíz.
6. COCINA a fuego medio sin dejar de mover hasta que se espese.
7. SIRVE y espolvorea canela molida al gusto.