Elotes con jocoque
Por:
Cocina Vital
20 Feb 2019
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COCINA VITAL
Prueba esta maravillosa receta de elotes con jocoque, ¡serán tus nuevos favoritos! Toda la cremosidad de la mayonesa pero mucho más ligero.
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 Elotes tiernos, con hoja
- 2 cucharadas Aceite de Oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas Orégano seco
- 3 cucharadas Chiles de árbol seco
- 2 Dientes de ajo , finamente picados
- 1 taza Jocoque seco
- 1/4 taza Jugo de limón
- 2 cucharadas Aceite de Oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza Perejil picado
Para el dip
Procedimiento
- COLOCA los elotes con las hojas sobre una parrilla caliente. Cocina de 20 a 30 minutos y voltea de manera frecuente.
- RETIRA las hojas, barniza las mazorcas con aceite de oliva y salpimienta.
- ASA nuevamente hasta que estén suaves y tiernos.
- MEZCLA todos los ingredientes y salpimienta.
- SIRVE y acompaña con el dip.
Para los elotes
Para el dip