Cómo hacer Frijoles con chorizo y queso gratinado
Por:
Cocina Vital
09 Jul 2020
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Mata el antojo con estos Frijoles con chorizo y queso gratinado, ideales para botanear y compartir, ¡son tan fácil de preparar que querrás hacerlos diario!
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 tazas Frijol Negro con poco caldo
- 2 Chorizo o longaniza fresca
- 1/4 Cebolla picada
- 1/4 taza Chile chipotle picado
- 180 g Queso Manchego rallado
- 1/4 taza Cilantro picado
- Totopos
Preparación
- FRÍE el chorizo.
- AÑADE la cebolla y acitrona. Agrega los frijoles y machaca hasta que se forme un puré.
- AGREGA el chipotle y salpimienta. Cocina por 10 minutos y rectifica sazón.
- GRATINA hasta que se dore. Sirve y decora con perejil o cilantro picado.
- ACOMPAÑA con totopos de maíz.
