Nachos preparados con alambre para botanear

Ingredientes

Para 4 personas

• 400 g Filete de res en fajitas
• 1/2 Cebolla en juliana
• 1 Pimiento Morrón en juliana
• 1 Pimiento Verde en juliana

Para la salsa

• 3 jitomates asado
• 1/4 Cebolla asada
• 1 Diente de ajo asado
• 2 Chiles serranos asado
• Sal y pimienta al gusto
• 250 g Queso Manchego rallado
• 100 g Queso cheddar rallado
• 4 tazas Totopos
• 1 taza Hojas de Cilantro
• 1 Aguacate en cubos

Procedimiento

• DORA la carne y salpimienta. Añade la cebolla y los pimientos.
• COCINA por 10 minutos. Salpimienta y reserva.
• PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
• COLOCA los totopos en una charola y haz un hueco al centro. Espolvorea el queso manchego, acomoda el alambre y espolvorea el queso cheedar.
• GRATINA por 20 minutos.

Para la salsa

• LICÚA la salsa en lapsos de 5 segundos para que quede martajada. Sazona.
• SIRVE la salsa al centro de los nachos y añade el aguacate y cilantro.