Ensalada de elotes y verduras asadas a la parrilla ¡En 20 minutos!
Por:
Cocina Vital
08 Jun 2022

COCINA VITAL
Acompaña con carnes o pollos asados ¡Checa esta receta de ensalada de elotes y verduras asadas a la parrilla para consentir a papá en su día!
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 Elotes amarillos cortados en 4 partes
- 1 Pimiento Rojo en cuadros
- 2 Calabazas en rodajas
- 1/2 Cebolla en juliana
- 1 Limón en rodajas
- 2 Limones , el jugo
- 2 cdas de Cilantro picado
- 2 cdas de Aceite
- 2 cdas de Aceite de Oliva
- 2 Dientes de ajo finamente picados
- Sal y pimienta al gusto
Para la ensalada
Para el aceite de ajo
Procedimiento
- MEZCLA todos los ingredientes y salpimienta. Reserva
- BARNIZA los elotes con el aceite de ajo .
- COCINA por todos sus lados en un grill a fuego bajo. Reserva.
- BAÑA las calabazas, el limón, la cebolla y el pimiento con el resto del aceite.
- COCINA en el grill a fuego medio.
- MEZCLA con cuidado los elotes asados con las verduras.
- VIERTE el jugo de limón y espolvorea el cilantro. Sirve.
- TIP: Precalienta la parrilla de 15 a 20 minutos antes de usar, así tendrá la temperatura ideal al utilizarla.
Para el aderezo
Para la ensalada
NOTAS
Esta ensalada es especialmente particular porque úne el dulce y delicado sabor de los elotes asados y lo cítrico y delicioso de un aderezo de ajo. ¡Tienes que preparar ya!