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Pechuga de pollo al limón con verdolagas

Por: Cocina Vital 21 Dic 2018
Pechuga de pollo al limón con verdolagas
COCINA VITAL

Como plato fuerte y sin horno, prepara esta práctica receta de Pechuga de pollo al limón con verdolagas, totalmente exquisita. ¡Fácil, rápida y rendidora!


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • MEZCLA el aceite, con el ajo, la albahaca y el jugo de limón.
  • AGREGA el pollo y cubre con plástico autoadherible.
  • MARINA por 3 horas en refrigeración.
  • SELLA el pollo en una sartén y coloca en un refractario.
  • HORNEA en el microondas por 8 minutos.
  • MEZCLA las verdolagas con el jitomate y reserva.
  • Para la vinagreta

  • MEZCLA todos los ingredientes y salpimienta.
  • SIRVE el pollo y espolvorea el amaranto.
  • ACOMPAÑA con la ensalada de verdolagas y la vinagreta.

NOTAS

TIP

Si quieres hacer vegetariana esta receta, agrega a la ensalada de verdolagas 2 tazas de alubias, 2 tazas de garbanzos cocidos y 1 taza de cacahuates.

ESTA RECETA INCLUYE LOS 3 GRUPOS DE ALIMENTOS

  • Verdolagas y jitomate.
  • Pechuga de pollo.
  • Amaranto.

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