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Cocina Vital > Recipes > Carnes y Aves > Pechuga de pollo al limón con verdolagas

Pollo al limón con verdolagas

Como plato fuerte y sin horno, prepara esta práctica receta de Pechuga de pollo al limón con verdolagas, totalmente exquisita. ¡Fácil, rápida y rendidora!

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • MEZCLA el aceite, con el ajo, la albahaca y el jugo de limón.
  • AGREGA el pollo y cubre con plástico autoadherible.
  • MARINA por 3 horas en refrigeración.
  • SELLA el pollo en una sartén y coloca en un refractario.
  • HORNEA en el microondas por 8 minutos.
  • MEZCLA las verdolagas con el jitomate y reserva.
  • Para la vinagreta
  • MEZCLA todos los ingredientes y salpimienta.
  • SIRVE el pollo y espolvorea el amaranto.
  • ACOMPAÑA con la ensalada de verdolagas y la vinagreta.

TIP

Si quieres hacer vegetariana esta receta, agrega a la ensalada de verdolagas 2 tazas de alubias, 2 tazas de garbanzos cocidos y 1 taza de cacahuates.

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Escrito por: Pamela Montaño