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Salsas y Aderezos Cómo hacer la Salsa para enchiladas suizas verdes | Receta
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Salsas y Aderezos

Salsa para enchiladas suizas verdes

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Si amante de la cocina mexicana eres, esta receta de Salsa para enchiladas suizas verdes debe ser un básico en tu recetario, aprende a prepararla fácilmente
Escrito por: Pamela Montaño
Cómo hacer la Salsa para enchiladas suizas verdes | Receta Foto:SALSA VERDE PARA ENCHILADAS SUIZAS

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

    Para la salsa blanca

  • FUNDE la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo.
  • AÑADE la harina y cocina hasta que tenga un tono dorado.
  • VIERTE la leche y mezcla. Cocina hasta que espese ligeramente.
  • Para la salsa verde

  • HIERVE los tomates y los chiles.
  • LICÚA con la cebolla, el ajo y el cilantro. Añade un poco del caldo de cocción del pollo.
  • SOFRÍE la salsa y cocina por 10 minutos.
  • VIERTE la salsa blanca.
  • MEZCLA y salpimienta. Cocina hasta que espese ligeramente.
  • COLOCA en un refractario las enchiladas y vierte la salsa.
  • ACOMPAÑA con queso gratinado, crema y cebolla al gusto.
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