Torta de pierna ahumada

Ingredientes

Para 4 personas

• 16 rebanadas de Pierna de cerdo ahumada
• 200 gr de Queso Oaxaca , deshebrado
• 200 gr de Queso Panela , en rebanadas
• 4 cucharadas de Aceite
• 4 Teleras gigantes , abiertas por la mitad
• 1 taza de Mayonesa
• 1 Aguacate , en rebanadas
• 1 taza de Frijoles negros refritos
• 1 1/2 tazas de Chiles chipotle adobados , picados

Procedimiento

• SALTEA la pierna con el aceite y reserva caliente.
• DORA las rebanadas de telera.
• UNTA los frijoles en la base del pan.
• ACOMODA el aguacate, los chiles chipotles y el queso panela.
• COLOCA la pierna encima.
• UNTA la tapa del pan con mayonesa.
• DORA el queso Oaxaca en una sartén.
• CUBRE con la tapa.
• VOLTEA y coloca sobre la pierna.
• DORA por unos minutos más.
• CORTA en dos y sirve.