Receta saludable de hot cakes de avena y plátano

Ingredientes

Para 4 hot cakes

• 1 pza Plátano maduro
• 1 pza Huevo
• 1/2 tza Avena en hojuelas o molida
• 1/4 tza Leche puede ser vegetal
• 1/2 cdta Polvo para hornear
• 1/2 cdta Canela en polvo
• Miel para decorar
• Frutos rojos para decorar

Preparación

1. En un tazón, MACHACA el plátano hasta obtener un puré.
2. AGREGA el huevo, la leche, la esencia de vainilla y mezcla bien.
3. INCORPORA la avena, el polvo para hornear y la canela. Revuelve hasta obtener una masa homogénea.
4. CALIENTA un sartén antiadherente a fuego medio y engrásalo ligeramente con aceite o mantequilla.
5. VIERTE porciones de la mezcla formando los hot cakes y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
6. VOLTEA con cuidado y cocina por 1-2 minutos más hasta que estén dorados.
7. SIRVE con miel, frutas frescas o frutos secos al gusto