Deliciosos y rápidos ravioles de espinaca con salsa de chile poblano

Ingredientes

Para 2 persionas

Para la pasta

• 1 paquete Ravioles de espinaca de "La mamá de Male"
• 1 frasco Salsa de chile poblano de "La mamá de Male"
• c/n queso parmesano rallado
• 100 g. Espiacas

Para la mantequilla de vino blanco y ajo

• 250 g. Mantequilla a temperatura ambiente
• 100 ml. Vino blanco
• 2 ajos
• 1 Limón amarillo ralladura
• c/n Sal

Preparación

Para la mantequilla de vino blanco y ajo

1. MEZCLAR todos los ingredientes en un procesador. TIP: Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se pueda integrar bien con los demás ingredientes.
2. SAZONAR.
3. COLOCAR en un recipiente y refrigerar por al menos 30 minutos.

Para la pasta

4. VERTER en una olla con agua hirviendo y sal de grano los ravioles de espinaca “La mamá de Male”. Dejar cocinar por 5 minutos. (Los necesitamos a media cocción)
5. ESCURRIR la pasta.
6. En un sartén, AÑADIR un poco de nuestra mantequilla de vino blanco y ajo y dejar derretir.
7. AÑADIR los ravioles semi cocidos, saltear 2-3 minutos. Quitar del fuego y reservar
8. En ese mismo sartén, añadir un poco más de mantequilla yS SOFREÍR la espinaca.
9. VERTER la salsa de chile poblano de “La mamá de Male”. Calentar sin dejar hervir.
10. AÑADIR un poco de queso Parmesano y revolver. Añadir los ravioles a la salsa 2 minutos y quitar del fuego.
11. ACOMPAÑAR con crujiente de Parmesano.