Deliciosos y rápidos ravioles de espinaca con salsa de chile poblano

Ingredientes

Para 2 persionas

Para la pasta

• 1 paquete Ravioles de espinaca de "La mamá de Male"
• 1 frasco Salsa de chile poblano de "La mamá de Male"
• c/n queso parmesano rallado
• 100 g. Espiacas

Para la mantequilla de vino blanco y ajo

• 250 g. Mantequilla a temperatura ambiente
• 100 ml. Vino blanco
• 2 ajos
• 1 Limón amarillo ralladura
• c/n Sal

Preparación

Para la mantequilla de vino blanco y ajo

1. MEZCLAR todos los ingredientes en un procesador. TIP: Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se pueda integrar bien con los demás ingredientes.
2. SAZONAR.
3. COLOCAR en un recipiente y refrigerar por al menos 30 minutos.

Para la pasta

4. VERTER en una olla con agua hirviendo y sal de grano los ravioles de espinaca La mamá de Male. Dejar cocinar por 5 minutos. (Los necesitamos a media cocción)
5. ESCURRIR la pasta.
6. En un sartén, AÑADIR un poco de nuestra mantequilla de vino blanco y ajo y dejar derretir.
7. AÑADIR los ravioles semi cocidos, saltear 2-3 minutos. Quitar del fuego y reservar
8. En ese mismo sartén, añadir un poco más de mantequilla y SOFREÍR la espinaca.
9. VERTER la salsa de chile poblano de La mamá de Male. Calentar sin dejar hervir.
10. AÑADIR un poco de queso Parmesano y revolver. Añadir los ravioles a la salsa 2 minutos y quitar del fuego.
11. ACOMPAÑAR con crujiente de Parmesano.