Pasta vegetariana con setas

Name: Pasta vegetariana con setas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 gr Pasta Pluma (integral); 1/4 Cebolla (picada); 2 cucharadas Ajo (finamente picado); 1 Zanahoria (en rodajas); 1 Calabaza (en medias lunas); 150 gr Ejote; 1 taza Seta; 2 Chile seco (picados); 2 cucharadas Aceite de Oliva; Sal (al gusto); Pimienta (al gusto)

Por: Cocina Vital 06 Mar 2018

COCINA VITAL

Exquisita y práctica, ¡anímate a prepararla!

Ingredientes

Para 4 personas

200 gr Pasta Pluma integral
1/4 Cebolla picada
2 cucharadas Ajos finamente picado
1 Zanahoria en rodajas
1 Calabaza en medias lunas
150 gr Ejote
1 taza Seta
2 Chile seco picados
2 cucharadas Aceite de Oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Procedimiento

HIERVE el agua y cocina la pasta según las instrucciones del empaque.
ESCURRE y agrega una cucharada de aceite de oliva, mezcla y reserva.
ACITRONA la cebolla y el ajo. Agrega las verduras y saltea por 5 minutos.
AÑADE la pasta y cocina a fuego medio. Salpimienta y agrega el chile.
VIERTE un poco de agua de cocción de las pasta.
MEZCLA y rectifica sazón. Sirve.

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