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Ravioles de res con salsa de quesos

Por: Danniela Juárez 13 Jul 2024
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¿No sabes qué cocinar hoy? Lleva la comida italiana a tu mesa con esta increíble receta de ravioles de res con salsa de quesos.


Ingredientes

Para 2 personas

Procedimiento

    Para la boloñesa de chipotle:

  • Picar las zanahorias, poro, cebolla, ajo y jitomate en cuadritos muy pequeños.
  • En una olla con aceite bien caliente, sofreír la cebolla hasta acitronar.
  • Agregar el ajo.
  • Agregar la zanahoria, apio y poro. Por último agregar el jitomate.
  • Sofreír muy bien hasta dorar un poco los vegetales.
  • Añadir la carne molida y dorar un poco.
  • Agregar un poco de vino tinto. Revolver y añadir la Salsa de Chipotle de “La Mamá de Male”
  • Añadir otro poco de vino tinto y dejar a fuego bajo por 2 horas. Añadir el resto del vino a la mitad de la cocción.
  • Para la lasaña:

  • Precalentar el horno a 265ºC (para gratinar)
  • En una olla con agua hirviendo y sal de grano, verter los Ravioles de Jamón y Queso “La mamá de Male”. Dejar cocinar por 5 minutos. (Los necesitamos a media cocción)
  • Escurrir la pasta.
  • En un refractario para horno, colocar un piso de ravioles semi-cocidos.
  • Colocar encima un piso de la boloñesa de chipotle.
  • Espolvorear queso parmesano rallado.
  • Repetir de 2 - 3 veces para formar la lasaña terminando con una capa de queso parmesano rallado.
  • Meter al horno 10 minutos o hasta gratinar muy bien el queso.
  • ¡Disfruta con una copa de vino tinto!

Danniela Juárez
Danniela Juárez daniela.juarez Cocinera y sommelier. Amante de una buena sobre mesa con café y miel.
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