Ensalada picante
Por:
Cocina Vital
29 Dic 2017
COCINA VITAL
Si quieres comer algo fresco y saludable para estos calores, esta ensalada será la mejor opción
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 Pepino chinos
- 2 Cebollas cambray con el rabo
- 1 cucharada Jengibre rallado
- 3 Limones el jugo
- 2 cucharadas Aceite de Oliva
- 2 cucharadas Chile piquín
- 1/2 taza Cilantro fresco, picado
- 1/2 taza cacahuates troceado
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- Corta el pepino en rebanadas delgadas. Reserva.
- Rebana la cebolla cambray y un poco del rabo.
- Mezcla el pepino, la cebolla, el jengibre y el surimi.
- Vierte el jugo de limón y el aceite de oliva.
- Añade el chile piquín y salpimienta.
- Integra y rectifica sazón.
- Sirve y espolvorea los cacahuates y el cilantro.
