Ensalada de granos

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 tazas Arroz integral cocido
• 2 tazas Frijol Negro cocido
• 1/2 Cebolla morada en cubos
• 1 taza Queso Panela en cubos
• 1/2 taza Arándanos
• 1/4 taza Semillas de Girasol
• 1 taza Berro

Para el aderezo

• 1/2 Pimiento Morrón
• 1 taza Yogurt
• 1 cucharada Leche o agua
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

Para el aderezo

• LICÚA todos los ingredientes y salpimienta.

Para la ensalada

• COLOCA en un tazón el arroz, los frijoles, la cebolla, los arándanos, la mitad de las semillas de girasol y los berros.
• VIERTE el aderezo e integra ligeramente.
• SIRVE y espolvorea las semillas de girasol y arándanos.
• VIERTE más aderezo al gusto.