Pico de gallo de tomate verde y piña

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Tomates verdes asados y picados
• 1 1/2 tazas Piña picada
• 1/2 Cebolla morada picada
• 50 gr cacahuates
• 1 taza de hojas de Cilantro
• 1/4 taza Aceite de Oliva
• 2 Limones el jugo

Preparación

1. Mezcla en un tazón los tomates, la piña, la cebolla, el cilantro y los cacahuates. Reserva.
2. Licúa el aceite con el jugo de limón, el vinagre, el orégano y salpimenta.
3. Baña el pico de gallo con la vinagreta.