Chilacayotes con mole poblano
Este platillo será el ideal para la hora de la comida por sus deliciosos sabores combinados.
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
- ACITRONA la cebolla y el ajo.
- AÑADE los chiles y dora sin dejar de mover.
- AGREGA las almendras, el ajonjolí y los cacahuates.
- COCINA hasta que se doren.
- AGREGA el jitomate y el comino.
- COCINA hasta que todo esté dorado y cocido.
- AÑADE el bolillo troceado y cocina por 5 minutos más.
- VIERTE la mitad del caldo y tapa.
- COCINA hasta que haya soltado el hervor.
- DEJA enfriar y licúa con el resto del caldo.
- SOFRÍE el mole y rectifica sazón.
- AÑADE el chocolate y mezcla.
- COCINA y vierte más caldo si es necesario.
- AGREGA los chilacayotes y la carne.
- RECTIFICA sazón y cocina por 20 minutos más.
- SIRVE, baña con el mole y decora con perejil.
Este video te puede interesar
Te recomendamos
Notas Relacionadas