Papas a las finas hierbas

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Papas medianas
• 8 Dientes de ajo picados
• 1/4 de taza de perejil picado
• 1/4 de taza de tomillo fresco
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de hojuelas de chile
• 150 gr de queso parmesano rallado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 160 oC.
2. Coloca las papas en una cacerola con agua y sal.
3. Cocina por 15 minutos (deben estar ligeramente duras del centro). Reserva.
4. Mezcla las hierbas, el ajo, el aceite de oliva, las hojuelas de chile y salpimienta.
5. Corta las papas en rebanadas delgadas sin llegar al otro extremo.
6. Coloca las papas en una charola de paredes altas.
7. Vierte la preparación anterior y unta muy bien para que las papas queden impregnadas.
8. Hornea 10 minutos y espolvorea el queso, hornea por 10 minutos más y sirve.