Receta de champiñones con mantequilla y cerveza

Ingredientes

Para 4 personas

• 12 Champiñones
• 1 barrita Mantequilla
• 3/4 taza Cervezas clara
• 2 cdas Aceite
• 1/2 Cebolla morada fileteada
• 1 Diente de ajo finamente picado
• 2 manojos Espinacas lavados, desinfectados y fileteados
• 100 g Queso Parmesano
• 50 g Pan Molido
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 160 °C.
2. Retira los tallos a los champiñones, pica finamente y reserva.
3. Acitrona en el aceite la cebolla y el ajo. Agrega las espinacas y los tallos picados. Cocina por 5 minutos, salpimienta y reserva.
4. Funde en una sartén la mantequilla, vierte la cerveza poco a poco y bate con un batidor globo hasta incorporar. Salpimienta y reserva.
5. Rellena los champiñones con la preparación de espinaca.
6. Coloca en una charola los champiñones. Vierte la mantequilla en el fondo.
7. Espolvorea sobre los champiñones el queso con el pan molido mezclados.
8. Hornea de 5 a 10 minutos.
9. Sirve y baña al momento con un poco de la mantequilla.