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Guarniciones Uvas gratinadas
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Guarniciones

Uvas gratinadas

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Uvas gratinadas. Prepara las tradicionales 12 uvas de los deseos de Año Nuevo, en un delicioso platillo, uvas gratinadas. ¡Checa aquí, esta y más recetas!
Escrito por: Cocina Vital
Uvas gratinadas Foto:Uvas gratinadas. Prepara las tradicionales 12 uvas de los deseos de Año Nuevo, en un delicioso platillo, uvas gratinadas. ¡Checa aquí, esta y más recetas!

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • Marina las uvas con el alcohol y el azúcar. Reserva en el refrigerador por 2 horas.
  • Para la crema

  • Bate a baño María las yemas, el alcohol y el azúcar hasta integrar perfectamente.
  • Enfría batiendo la crema afuera del baño María, e incorpora cuidadosamente la crema chantilly.
  • Engrasa 4 platos individuales con mantequilla, distribuye las uvas y cubre con la crema.
  • Gratina la preparación en la salamandra hasta que la crema dore ligeramente. Sirve de inmediato.
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