Rosca de naranja y vainilla

Ingredientes

Para 6 personas

• 250 gr Harina
• 250 gr Mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr Azúcar
• 4 Huevos separadas las yemas de las claras
• 1 cucharada Esencia de vainilla
• 2 cucharadas Polvo para hornear
• 2 Naranjas la ralladura
• Azúcar Glass para decorar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Acrema la mantequilla con la mitad del azúcar.
3. Añade las yemas una a una sin dejar de batir. Mezcla por separado la harina mezclada con el polvo para hornear.
4. Bate las claras con el resto del azúcar a punto de turrón.
5. Mezcla las claras con la preparación anterior en tres tantos, alterna con la harina y el polvo para hornear. Integra con una pala de madera o espátula de forma envolvente.
6. Añade la esencia de vainilla y la ralladura. Mezcla.
7. Vierte sobre un molde para rosca previamente engrasado. Golpea ligeramente para sacar el aire.
8. Hornea por 45 minutos, o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Deja enfriar y retira del molde.
9. Espolvorea el azúcar glass sobre toda la rosca y sirve.