Cómo hacer esquites tradicionales ¡En solo 20 minutos!
Por:
Danniela Juárez
02 Oct 2023

COCINA VITAL
¡Deliciosos, tradicionales y el antojito perfecto! Prepara estos ESQUITES MEXICANOS con solo 7 ingredientes.
Ingredientes
Para 10 personas
- 500 g. Granos de Elote
- 50 g. Mantequilla
- 1 Cebolla morada picada finamente
- 3 ajos picados finamente
- 10 hojas Epazote picados finamente
- 100 g. Chiles de árbol
- Salsa macha
- Crema ácida o de rancho
- Queso Fresco
- Limón Amarillo
Para los esquites:
Para acompañar:
Procedimiento
- Derrite la mantequilla 1 y añade la cebolla picada finamente. Cocina hasta acitronar y añade 1 ajo picado finamente.
- Añade el chile de árbol y saltea por 4 minutos más.
- Agrega el epazote picado finamente y los granos de elote, dora por 5 minutos.
- Agrega 1 taza del fondo de pollo, sazona y tapa. Lleva a punto de ebullición y cocina hasta que los granos estén suaves pero aún firmes.
- Sirve con el tuétano y acompaña al gusto con tortillas, queso, crema, sus gotitas de limón amarillo y salsa macha.
NOTAS
Prepara estos esquites caldosos perfectos para compartir en este comienzo de clima frío.