CUECE la pasta en el agua con un poco de sal, hasta que esté al dente; reserva.
CALIENTA el aceite en una cacerola grande y acitrona la cebolla y el ajo. En la misma cacerola, vierte poco a poco el vino tinto y deja evaporar durante 4 minutos. Incorpora el jitomate y el puré de tomate; mantén a fuego medio esta preparación.
SAZONA la carne molida y forma pequeñas bolas; agrega las bolitas a la preparación anterior y cocina durante 3 minutos.
SAZONA con sal, pimienta, tomillo y orégano. Cocina durante 30 minutos más a fuego bajo, moviendo constantemente.
RECTIFICA sazón, agrega la albahaca y retira del fuego. Sirve la pasta con las albóndigas y espolvorea queso parmesano.