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Ceviche verde con espárragos y jícama

Por: Cocina Vital 25 Oct 2019
Ceviche verde con espárragos y jícama
COCINA VITAL

Un platillo delicioso y fresco, ideal si te gustan los pescados y maricos.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • ESCURRE la salsa chimichurri y pica en cubos el pescado.
  • LICÚA el chimichurri con los chiles y el jugo de limón.
  • VIERTE sobre el pescado y deja marinar por 20 minutos.
  • RETIRA un poco del jugo y añade los espárragos, el pimiento, la jícama, la cebolla y el pepino. Mezcla y salpimienta.
  • SIRVE el ceviche, espolvorea el cebollín y decora con brotes y pepino.
  • ACOMPAÑA con tostadas de maíz rojo.

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