Ensalada de apio, atún, cebolla y almendras
Por:
Cocina Vital
07 Jul 2024

COCINA VITAL
Tan fresca, como deliciosa. Prepárala ya.
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 latas Atún en agua, drenado
- 2 tazas pasta de moño cocida
- 2 ramas Apio en rebanadas
- 1/4 Cebolla morada fileteada
- 1 taza Granos de Elote dulce
- 1 Toronja el jugo
- 1/4 taza Aceite de Oliva
- 1/4 taza Arándanos
- 1/2 taza Almendras con cáscara y fileteadas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/4 taza Perejil picado
Procedimiento
- MEZCLA en un tazón el jugo de toronja, aceite de oliva y salpimienta.
- ACOMODA en un plato grande el atún, la pasta, apio, cebolla, arándanos y granos de elote.
- TUESTA las almendras y deja enfriar. Acomoda en el mismo plato con el resto de los ingredientes.
- COLOCA al centro la vinagreta de toronja.
- DECORA con perejil picado.