Filete de pescado lenguado empapelado con verduras a la jardinera al horno
Por:
Cocina Vital
16 Feb 2018

COCINA VITAL
Para la comida prepara esta fácil receta al horno de Filete de pescado lenguado empapelado con verduras a la jardinera, ¡listo en menos de 30 minutos!
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 Filetes de lenguado
- 4 jitomates
- 1/2 Cebolla picada
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 taza Caldo de pollo
- 1 Zanahoria en medias lunas y cocida
- 1 taza Papa en cubos y cocidas
- 1 taza Ejote en tercios y cocidos
- 1 Calabaza en medias lunas y cocida
- 2 cucharadas Aceite
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cuadros Papel Encerado
Procedimiento
- PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
- HIERVE los jitomates en agua. Licúa.
- ACITRONA la cebolla y el ajo.
- CUELA el caldillo y vierte sobre la cebolla.
- VIERTE el caldo y mezcla.
- COCINA por 10 minutos.
- AGREGA las verduras y cocina durante 5 minutos más. Rectifica sazón.
- COLOCA una cucharada de las verduras al centro de cada papel encerado.
- AÑADE encima el pescado y salpimienta.
- CIERRA formando un paquete y coloca en una charola.
- COCINA durante 20 minutos.
- SIRVE y decora con tomillo fresco.
NOTAS
TIP
La cocción de las verduras debe hacerse por separado, ya que cada una tiene un tiempo de cocción diferente.