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Cocina Vital > Recipes > Pescados y Mariscos > Salmón al horno sobre pimientos morrón y quinoa

Salmón con pimientos

Una opción saludable para la hora de la comida es esta fácil receta de Salmón al horno sobre pimientos morrón verde, rojo y amarillo acompañado de quinoa.

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
  • ACITRONA la cebolla y los pimientos. Salpimienta y cocina por 5 minutos.
  • COLOCA un filete de salmón en cada papel, cubre con los pimientos y rectifica sazón.
  • CIERRA formando un paquete, y coloca en una charola.
  • HORNEA a 160 °C por 20 minutos.
  • DORA las láminas de ajo.
  • MEZCLA la quinoa con los arándanos, la albahaca y salpimienta.
  • SIRVE el salmón y abre. Decora con el ajo dorado y acompaña con la quinoa.
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Escrito por: Pamela Montaño