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Pescados y Mariscos Salmón al horno sobre pimientos morrón y quinoa
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Pescados y Mariscos

Salmón con pimientos

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Una opción saludable para la hora de la comida es esta fácil receta de Salmón al horno sobre pimientos morrón verde, rojo y amarillo acompañado de quinoa.
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Escrito por: Pamela Montaño
Salmón al horno sobre pimientos morrón y quinoa Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
  • ACITRONA la cebolla y los pimientos. Salpimienta y cocina por 5 minutos.
  • COLOCA un filete de salmón en cada papel, cubre con los pimientos y rectifica sazón.
  • CIERRA formando un paquete, y coloca en una charola.
  • HORNEA a 160 °C por 20 minutos.
  • DORA las láminas de ajo.
  • MEZCLA la quinoa con los arándanos, la albahaca y salpimienta.
  • SIRVE el salmón y abre. Decora con el ajo dorado y acompaña con la quinoa.
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